Пирог с картофелем и брокколи (видео)

Что может быть вкуснее, чем сочетание мягкого картофеля, свежей брокколи и расплавленного сыра? Этот пирог с тестом Фило — как раз тот рецепт, который идеально подойдет для уютного семейного ужина.

🥦Что нужно для рецепта?
Сыр чеддер — 100 гр.
Капуста брокколи — 350 гр. Картофель — 600 гр.
Кунжутные семечки — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл.
Тесто фило прямоугольное — 8 листов
Сливочное масло — 50 гр.
Куриное яйцо — 1 шт.
Мускатный орех — 1 шт.
Оливковое масло, молотый черный перец, морская соль — по вкусу

🥔Как готовим?
1. Смазываем круглую форму для выпечки оливковым маслом. Начинаем укладывать первый лист теста Фило, смазываем его маслом, затем кладем следующий лист, немного накладывая на предыдущий, и снова смазываем маслом. Повторяем, пока форма не будет полностью покрыта, оставив немного теста свисающим за края.
2. Накрываем форму чистым влажным полотенцем и ставим в холодильник.
3. Нарезаем картофель и брокколи на небольшие кусочки. Варим картофель до готовности, за 10 минут до конца варки добавляем брокколи и продолжаем варить до полной готовности. Даем остыть в дуршлаге.
4. Перекладываем картофель и брокколи обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем в пюре. Трем половину сыра чеддер и добавляем в пюре, хорошо перемешиваем.
5. В миске взбиваем яйцо с молоком, натираем мускатный орех, добавляем щепотку соли и перца. Вливаем эту смесь в пюре и снова тщательно перемешиваем.
6. Перекладываем пюре в форму с тестом, равномерно распределяем. Сверху посыпаем оставшимся сыром и кунжутными семечками.
7. Выпекаем при 190°C в течение 45-60 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой🔥

Вдохновленный простотой и вкусом традиционных домашних блюд, этот пирог сразу напомнит вам о теплоте и уюте 🏡❤️

Когда простое, значит лучшее✨

#пирогсфило #пирогсброкколи #картофельныйпирог #вкусныерецепты #семейныйужин #тестофило #здороваяеда #вкусноипросто #савитплюскомпани