Пирог с картофелем и брокколи (видео)

Что может быть вкуснее, чем сочетание мягкого картофеля, свежей брокколи и расплавленного сыра? Бесспорно этот пирог из тестом Фило — как раз тот рецепт, который идеально подойдет для уютного семейного ужина.

🥦Что нужно для рецепта?
Сыр чеддер — 100 гр.
Капуста брокколи — 350 гр. Картофель — 600 гр.
Кунжутные семечки — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл.
Тесто фило прямоугольное — 8 листов
Сливочное масло — 50 гр.
Куриное яйцо — 1 шт.
Мускатный орех — 1 шт.
Оливковое масло, молотый черный перец, морская соль — по вкусу

🥔Как готовим?
1. Смазываем круглую форму для выпечки оливковым маслом. Начинаем укладывать первый лист теста Фило,и смазываем его маслом, затем кладем следующий лист, немного накладывая на предыдущий, и снова смазываем маслом. Повторяем, до тех пор пока форма не будет полностью покрыта, оставив немного теста свисающим за края.
2. Накрываем форму чистым влажным полотенцем и ставим в холодильник.

3. Нарезаем картофель и брокколи на небольшие кусочки. Варим картофель до готовности, за 10 минут до конца варки добавляем брокколи и продолжаем варить до полной готовности. Даем остыть в дуршлаге.

4. Перекладываем картофель и брокколи обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем в пюре. Трем половину сыра чеддер и добавляем в пюре, хорошо перемешиваем.

5. В миске взбиваем яйцо с молоком, натираем мускатный орех, добавляем щепотку соли и перца, а потом вливаем эту смесь в пюре и снова тщательно перемешиваем.

6. Перекладываем пюре в форму с тестом, до тех пор пока пирог не покроется золотистой корочкой🔥

В итоге — бесспорно идеальный пирог с картофелем и брокколи!

Вдохновленный простотой и вкусом традиционных домашних блюд, этот пирог сразу напомнит вам о теплоте и уюте 🏡❤️

Когда простое, значит лучшее✨