Острые рулетики с говядиной, кумином и чили

•  Лаваш
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Говяжья вырезка — 500 гр.
• Тертый имбирь — 2 ст. л.
• Растительное масло — 90 мл.
• Красный перец чили — 3 шт.
• Мелко рубленный чеснок — 2 ст. л.
• Крупномолотый перец чили (хлопьями) — 1 ч. л.
• Молотый кумин (зира) — 2 ч. л.
• Черный молотый перецпо вкусу
• Зеленый лук — 2 стебля
• Соль по вкусу

Мясо нарезать тонкой соломкой. Залить его 2 столовыми ложками соевого соуса и 0,5 чайные ложки соли. Дать постоять 10-15 мин. После чего обжарить его до готовности. Мясо выложить в тарелку. На этой же сковороде обжарить тертый имбирь, чеснок, мелко нарезанные чили, чили хлопьями и кумин до появления запаха (30 секунд). Вернуть мясо в сковороду на 1 минуту. Посолить и поперчите. Снять с огня, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать. Лаваш разрезаем на полоски длиной по 4 – 5 сантиметров, и кладем внутрь нашу ранее приготовленную начинку, заворачиваем и обжариваем рулетики до манящей корочки, с незначительным добавлением подсолнечного масла или запекаем в духовке на протяжении 10 минут.