Наполеон-трайфл (видео)

Когда классика встречается с современным форматом — получается наполеон-трайфл.
Хрустящий лаваш, нежный крем и фруктовые акценты от Monin — быстро, красиво и по-настоящему празднично.

🍰Что понадобится?
лаваш (прямоугольный) – 2–3 листа
сливочное масло – 70 гр.
сахар – 4–5 ст. л.
молоко – 500 мл.
сахар – 100 гр.
яйца – 2 шт.
мука – 2,5 ст. л.
крахмал кукурузный – 1,5 ст. л.
сливочное масло – 50 гр.
сливочный сыр – 100 гр.
сироп Triple Sec от Monin ~ 2 ст. л.
💛Для сборки и подачи:
прозрачные стаканы
пюре Маракуйя Monin

🍓Приготовление:
1. Готовим хрустящие «коржи»: лаваш нарезаем на 4 части, каждый кусочек смазываем растопленным сливочным маслом с обеих сторон и щедро посыпаем сахаром. Заготовки выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем 7 минут при 180°C до карамельного цвета. После полного остывания лаваш разламываем руками в хрустящую крошку.
2. Готовим заварной крем: яйца, сахар, муку и кукурузный крахмал тщательно смешиваем венчиком. Тонкой струйкой добавляем молоко комнатной температуры. Массу ставим на средний огонь и варим при постоянном помешивании до загустения. Снимаем крем с огня и сразу добавляем сливочное масло и сироп Monin, всё размешиваем до однородности. Крем накрываем плёнкой и полностью охлаждаем.
3. Остывший заварной крем взбиваем миксером 1–2 минуты. В отдельной миске взбиваем сливочный сыр до воздушности, затем к нему постепенно добавляем заварной крем. Массу взбиваем до пышного и устойчивого состояния.
4. Собираем десерт. В бокалы выкладываем слои в такой последовательности: крем, хрустящий лаваш, крем, пюре Monin. Слои повторяем до заполнения бокала.

Классика, которая умеет быть эффектной.
Когда простое, значит лучшее✨