Колокитопита из теста фило (видео)
Колокитопита — пирог из теста Фило с кабачком 🥒
Сегодня погрузимся в атмосферу солнечной Греции 🇬🇷☀️ Почти как в фильме Mamma Mia: море, солнце, песни… и, конечно, вкусная еда🍽! В этом нам поможет пирог, который идеально сочетает хрустящее тесто Фило и свежие кабачки. Кабачковый сезон в самом разгаре, и этот рецепт именно то, что нужно для вашего стола.
Достаём:
Тесто Фило прямоугольное — 13 листов
Кабачок — 600 гр.
Сыр фета — 120 гр.
Куриное яйцо — 3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л.
Свежая зелень по вкусу (петрушка, укроп, мята)
Зеленый лук
Соль, черный перец — по вкусу
Начинаем готовить:
1. Кабачки моем, очищаем и натираем на крупной тёрке. Лишнюю жидкость слегка отжимаем.
2.Дальше — фета! Разминаем вилкой до нежной массы. Яйцо отвариваем, остужаем, мелко рубим. Добавляем к ним горсть любимой зелени и немного зелёного лука. Всё это соединяем в большой миске. Добавляем чуть соли, щепотка перца — перемешиваем.
3.Теперь занимаемся основой. Смазываем форму для пирога оливковым маслом. Берём лист теста Фило, аккуратно смазываем его сливочным маслом (или молоком, если хочется полегче) и укладываем в форму. Повторяем ещё 6 раз.
4. Далее выкладываем нашу ароматную начинку, разравниваем, и сверху укрываем ещё шестью листами Фило, каждый с каплей масла для золотистости.
5. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180°C 🔥, и ждём 30-40 минут, пока он не станет румяным и хрустящим✨
Подаём горячим, украшенным свежей зеленью… и ловим восхищённые взгляды домашних 💖 Легкость, аромат и традиции в каждой порции!
💛 Когда простое, значит лучшее!
Партнёры
