Рождественский венок из теста Фило (видео)

На Новый год мы не только декорируем дом, но и готовим съедобное украшение! Рождественский венок — это не просто выпечка, а аромат, который наполнит весь дом. Этот венок легко разделить на порции и наслаждаться каждым кусочком, создавая атмосферу праздника 🎉

🍯Ингредиенты:
тесто Фило (прямоугольное) — 8-10 листов
сливочное масло (для смазывания)

🍐Для начинки:
сливочное масло — 60 гр. (для обжарки)
груши — 3 больших шт.
сахар — 2 ст. л.
корица — ⅓ ч.л.
грецкий орех — большая горсть
сухой розмарин — пол ч.л.

🍊Для украшения:
свежий розмарин или нобилис (от него безумный аромат)
дольки мандарин

ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ — важные советы, чтобы точно все получилось:
1. Накрывайте неиспользуемые листы теста влажным полотенцем, чтобы они не крошились.
2. Для более сладкого вкуса после выпечки можно всё залить сахарным сиропом (вода + сахар + ложка лимонного сока).
3. Духовку разогрейте до 160°C. Так как выпечка румянится очень быстро (уже через 6 минут), накройте ее фольгой или пергаментом.

✨Творим магию:
1. Начинка: растапливаем 60 г. масла на сковороде. Обжариваем нарезанные груши, добавляем сахар и корицу. Помешиваем, пока груши не карамелизуются. Снимаем с огня, добавляем розмарин, остужаем и смешиваем с молотыми орехами .
2. Формовка: на рабочий лист кладем 1-2 слоя теста Фило. На нижние углы (левый и правый), отступив 5 см от края, выкладываем по 1 ст. л. начинки. Сворачиваем “конфетки” как показано в видео. Повторяем, чтобы получилось около 20 заготовок — все зависит от размера вашего венка.
3. Выпечка: выкладываем заготовки на противень, смазываем растопленным маслом и накрываем фольгой. Выпекаем при 160-180°C около 10 минут, следя за цветом. Даём остыть.
4. Подача: на круглом блюде выкладываем “конфетки” в форме венка. Украшаем веточками розмарина и ягодами облепихи.

Когда простое, значит лучшее✨